En algunas ocasiones me habrás oído hablar de los que considero comestibles de supervivencia, pero lamentablemente las redes sociales y algunas consideraciones particulares de algunos de vosotros han atribuido a los “4 Jinetes del apocalipsis nutricional”, aceites de semillas, azúcares, ultraprocesados y carbohidratos refinados el, podríamos llamarlo, valor de Comestible de Supervivencia. Voy a tratar de aclarar en este pequeño…
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Jota
Las mitocondrias son responsables de regular el metabolismo en nuestro cuerpo, y sorprendentemente, la luz solar tiene un impacto en su funcionamiento. En particular, la luz roja ha demostrado tener un efecto positivo al aumentar los potenciales de membrana mitocondrial y la producción de ATP, lo que, a su vez, puede incrementar la demanda de glucosa en el organismo. En…
El caldo de huesos, un alimento arraigado en las tradiciones culinarias más antiguas del mundo, ha demostrado ser un tesoro de beneficios a lo largo de la historia. Este líquido nutritivo, conocido por su sabor reconfortante y sus propiedades curativas, es un componente esencial en las dietas de numerosas culturas tradicionales. Si bien se puede elaborar con huesos de diversas…
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Una de las preguntas más frecuentes que recibo se refiere a las dietas basadas en animales o carnívoras y su efecto en las personas que padecen intolerancia a la histamina. Es importante comprender que la histamina es una sustancia química presente en varios alimentos, y su impacto en quienes son sensibles puede ser significativo. Introducción La relación entre la alimentación…
La visión sobre enfermedades cardiovasculares ha cambiado, enfocándose menos en LDL y apoB y más en la inflamación sistémica y oxidación de ácidos grasos poliinsaturados, como el linoleico, que afectan la aterosclerosis. Ajustes dietéticos pueden modular estos factores, ofreciendo estrategias preventivas personalizadas. Este post detallará cómo la alimentación puede mejorar el perfil lipídico y reduciendo el LDL y apoB, basándose…
En un mundo donde la carrera por logros tecnológicos y avances médicos parece ser incesante, es curioso cómo una función tan intrínseca de nuestro organismo como la respiración a menudo queda relegada a un segundo plano. A través de los siglos, diversas culturas han atesorado antiguas tradiciones y conocimientos que resaltan la importancia vital de una respiración adecuada para el…
Comienzo con una sección nueva llamada Casos de Éxito, que como podrás imaginar va a reportar los casos tratados con un abordaje alternativo basado en la alimentación evolutiva, el movimiento y los hábitos de salud ancestral. En ests primer post quiero hablarte de la Fibromialgia y como adoptar un enfoque Evolutivo integral puede -y de hecho así lo ha demostrado-…
Acabo de leer un POST verdaderamente interesante sobre esto, y os lo comparto haciéndoos partícipes de esta informacion verdaderamente de valor. https://chrismasterjohnphd.substack.com/p/are-seed-oils-behind-your-oxalate ¿Qué son los oxalatos y cómo afectan a nuestra salud? Los oxalatos son compuestos orgánicos que se encuentran de forma natural en algunos alimentos y también se producen internamente como subproductos metabólicos. Aunque son parte de procesos fisiológicos…
Las Zonas Azules, lugares con notables niveles de longevidad y salud, han ganado interés desde hace años al revelar los “supuestos” secretos de comunidades que experimentan vidas más extensas y saludables. La isla griega de Ikaria, conocida como la “Isla de la Longevidad”, ha destacado especialmente debido a su alto número de centenarios y la baja incidencia de enfermedades crónicas….