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Un reciente estudio ha desenterrado pruebas fascinantes sobre el consumo y procesamiento de productos lácteos en los Pirineos hace unos 7.500 años, durante el Neolítico temprano. Este descubrimiento también incluye evidencia del consumo de cerdo, lo que pone en duda la creencia de que estos alimentos se introdujeron en la región mucho más tarde. El equipo de investigadores, compuesto por…
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