Cuando menciono que en algunas ocasiones consumo yemas crudas, muchos me miran con cara de asombro o se rasgan las vestiduras diciendo que si no me preocupa enfermar gravemente por eso (salmonela).
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Regetariano
En la sociedad occidental moderna, solo una minoría de la población adulta mantiene una salud cardiometabólica óptima, mientras la obesidad continúa en aumento, incluso frente a las actuales guías alimentarias. Surge el debate sobre si es más sensato desatender estas directrices, especialmente cuando la evidencia que las sustenta es escasa y, a veces, se basa en suposiciones exageradas. No es…
¿Alguna vez te has preguntado por qué te sientes más enérgico y alerta durante ciertas horas del día y más somnoliento durante otras? La respuesta podría estar en tus ritmos circadianos, los relojes biológicos internos que regulan una variedad de funciones vitales en tu cuerpo. En esta entrada exploraremos en profundidad los ritmos circadianos y su impacto en la salud…
En este primer capítulo de nuestra serie “Regetarianismo 101”, nos adentraremos en un tema fundamental: la Revolución Verde y cómo su legado se entrelaza con la aparición de los problemas de pobrreza de sueño y daño del medio ambiente. ¿Fue realmente “verde” y una “revolución”? O, como regetarianos, ¿debemos repensar y hacer repensar estas nociones para una comprensión general fuera…
¿Pueden los antinutrientes ejercer funciones saludables en nuestro organismo? Este es uno de tantos mantras más repetidos hasta el infinito por parte de influencers, fitfluencers y nutristars de comunidades veganas y vegetarianas. En esta colección quiero explicarte en profundidad que hay de verdad en esto, desmontando mitos y facilitándote tips para proceder a la hora de buscar optimizar tu salud….
En el mundo de la alimentación evolutiva, donde la búsqueda de opciones bajas en carbohidratos y amigables con la salud es constante, la alulosa ha emergido como un dulce secreto. Esta singularidad en el mundo de los edulcorantes naturales ha capturado la atención de aquellos que buscan alternativas saludables al azúcar convencional. La alulosa es un monosacárido que se presenta…
Sé que crees que falta una “v” en lugar de una “r” en el término Regetariano, pero no me he equivocado. La palabra regetariano aporta un profundo sistema de pensamientos y un estilo de vida que quiero que explores y entendias. Ser regetariano es un enfoque innovador y sostenible en el mundo de la alimentación Este término, que se distingue…
El caldo de huesos, un alimento arraigado en las tradiciones culinarias más antiguas del mundo, ha demostrado ser un tesoro de beneficios a lo largo de la historia. Este líquido nutritivo, conocido por su sabor reconfortante y sus propiedades curativas, es un componente esencial en las dietas de numerosas culturas tradicionales. Si bien se puede elaborar con huesos de diversas…
Las Zonas Azules, lugares con notables niveles de longevidad y salud, han ganado interés desde hace años al revelar los “supuestos” secretos de comunidades que experimentan vidas más extensas y saludables. La isla griega de Ikaria, conocida como la “Isla de la Longevidad”, ha destacado especialmente debido a su alto número de centenarios y la baja incidencia de enfermedades crónicas….
La carne roja es el blanco de todo tipo de iras desde hace algún tiempo. Enfermedad cardiovascular, diabetes o condiciones de todo tipo tratan de ser relacionadas con su consumo y uno de los argumentos cada vez más utilizados es el de la relación con el Neu5Gc un compuesto que se trata de identificar como inflamatorio. En este post, vamos…